▢
I en stor skål, blanda nötfärsen med ägg, ströbröd, kryddat salt, dijonsenap, ketchup, worcestershiresås och den krossade nötköttbuljongtärningen. Arbeta blandningen med händerna för att få allt väl blandat. Dela köttet i 5 eller 6 lika stora portioner och forma portionerna till ovala biffar som är ungefär 2,5 cm tjocka.
▢
Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme och lägg sedan i biffarna. Stek i cirka 4 minuter på varje sida tills de får en fin gyllenbrun skorpa. Sänk värmen om det behövs för att förhindra att de bränns vid. Ta upp biffarna från pannan och lägg dem på en tallrik och täck över.
▢
Häll bort allt utom cirka 1 matsked av fettet från pannan. Placera stekpannan på medelvärme och tillsätt löken. Stek under ständig omrörning tills den är gyllenbrun och mjuk – cirka 6 minuter. Tillsätt vatten och buljongtärningar i stekpannan, koka upp och sänk sedan värmen till sjudning. Krossa buljongtärningarna med baksidan av en sked om de inte har löst sig. Tillsätt worcestershiresås, ketchup och brynsås. Vispa ihop. Tillsätt salt och peppar efter smak.
▢
I en liten skål, vispa majsstärkelsen med cirka 2 matskedar kallt vatten. Tillsätt majsstärkelseblandningen till såsen och vispa. Koka under ständig omrörning tills såsen tjocknar. Häll tillbaka biffarna och såsen från plattan i stekpannan. Täck över och låt sjuda tills biffarna är varma och genomstekta. Tillsätt mer vatten om såsen blir för tjock. Servera varm.
Anteckningar
Anpassad från Pioneer Woman
Näringsvärde
Kalorier: 441 kcal | Kolhydrater: 13 g | Protein: 31 g | Fett: 29 g | Mättat fett: 10 g | Fleromättat fett: 4 g | Enkelomättat fett: 11 g | Transfett: 1 g | Kolesterol: 134 mg | Natrium: 865 mg | Kalium: 592 mg | Fiber: 1 g | Socker: 4 g | Vitamin A: 111 IE | Vitamin C: 3 mg | Kalcium: 62 mg | Järn: 4 mg
* Om näringsvärden anges är de en uppskattning och varierar beroende på vilka märken som används. Värdena inkluderar inte valfria ingredienser eller när ingredienser tillsätts efter smak. Om kaloriantal och andra näringsvärden är viktiga för dig rekommenderar jag att du väljer dina favoritmärken och anger dessa ingredienser i en online-näringskalkylator.
