Det här receptet på Salisbury-biff är absolut bäst! Saftiga kryddade nötfärsbiffar bryns och sjuds sedan i en smakrik, fyllig sås!
Vanliga frågor om ingredienser
De flesta ingredienserna i det här receptet är ganska självförklarande, men det finns några som är värda att nämna.
Oxfiléfärs – När det gäller nötfärsen i det här receptet föredrar jag mager nötfärs, som oxfiléfärs, men nästan vilken nötfärs som helst fungerar. Tänk bara på att de fetare köttsorterna kan kräva att du häller av lite av fettet efter att du har brynt biffarna.
Kryddade ströbröd – Vanliga, vanliga kryddade ströbröd fungerar här. Du behöver inte panko-ströbröd eller något annat märkvärdigt.
Kryddat salt – Denna allroundkrydda fungerar utmärkt för att ge mycket smak till det här hemlagade receptet på salisbury-biff. Jag är säker på att vilket märke som helst fungerar. Jag använde Lawry's.
Buljongtärning – Dessa små tärningar av umami-läckerhet fungerar utmärkt för att packa massor av smak i den här rätten. För köttblandningen behöver du krossa tärningen. Jag gör ofta detta mellan två skedar. Du kan också använda nötbuljongpulver eller en nötköttsbaspasta. För såsen kan du använda någon av de ovan nämnda alternativen, eller så kan du byta ut vatten- och buljongtärningarna mot nötköttsbuljong.
Sås för brynning och kryddning – Det här är en ingrediens du inte ofta ser hos mig, men jag tycker att den verkligen lyfter den här rätten. Dessa kryddsåser, som säljs under varumärkena Gravy Master eller Kitchen Bouquet, är ett utmärkt sätt att ge massor av smakrik smak till såser, soppor och grytor. Jag tror att du hittar många andra läckra sätt att använda den här grejen.
Ingredienser
▢900 g oxfiléfärs
▢1 stort ägg
▢1,5 dl kryddat ströbröd
▢1 tsk kryddat salt (My Y'all Salt fungerar perfekt här!)
▢2 tsk dijonsenap
▢2 msk ketchup
▢1 msk worcestershiresås
▢1 tärning nötköttbuljong (krossad)
▢2 msk matolja
Till såsen:
▢1/2 stor lök (tunt skivad)
▢2 tärningar nötköttbuljong
▢5 dl varmt vatten
▢2 msk worcestershiresås
▢1 msk ketchup
▢1 tsk bryn- och kryddsås (som Kitchen Bouquet eller Gravy Master)
▢salt
▢peppar
▢1 msk majsstärkelse
Instruktioner
