Ingredienser
1 jästbit
15 g mjukt margarin eller smör
10 g salt
450 g vetemjöl (typ 550)
280 ml ljummet vatten
Tillredning
Häll först mjölet i en skål och blanda det med saltet.
Lös sedan upp jästen i det ljumna vattnet med en gaffel och tillsätt den till mjölet tillsammans med margarinet eller smöret.
Knåda degen med en degkrok i cirka 3 minuter, börja på låg hastighet och öka sedan till hög hastighet, tills en slät deg bildas.
Värm ugnen till 100 °C (212 °F), stäng av den och låt degen jäsa, täckt med en duk, i 25-30 minuter, tills den synbart har ökat i storlek.
Knåda sedan degen igen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, forma den till en rulle och lägg den i en bakplåt (cirka 26 cm i diameter) klädd med bakplåtspapper. Knåda allt med degkrok i cirka 3 minuter, börja på låg hastighet och öka till hög hastighet, tills det är slätt. Låt jäsa igen i cirka 30 minuter, eller tills det har fördubblats i storlek.
Värm ugnen till 215 °C (420 °F) för vanlig bakning, 190 °C (375 °F) för varmluftsugn eller gasugn (markeringar 4-5). Grädda i cirka 40 till 50 minuter.
Detta 100 år gamla hembakade brödrecept garanterar att du aldrig vill köpa bröd igen!
Läckert: Du måste helt enkelt prova dessa "Änkekyssar"! Smaklig måltid!
