Höjer dagligt ätande av ägg kolesterolet? En läkare svarar
Ägg har länge haft ett dåligt rykte i näringsvärlden. I åratal trodde man att deras höga kolesterolhalt, som finns i äggulan, direkt ledde till täppta artärer och hjärtsjukdomar. Men stöds denna uppfattning av modern vetenskap?
Här är ett omfattande svar baserat på de senaste medicinska studierna om äggkonsumtion och hjärthälsa.
Äggkolesterol kontra blodkolesterol
Ett stort ägg innehåller cirka 186 mg kolesterol, allt koncentrerat i äggulan. Tidigare avråddes det från att överskrida 300 mg kolesterol per dag i rekommendationer.
Ny forskning har dock visat att kolesterol i kosten (som finns i mat) har liten effekt på blodkolesterolnivåerna för de flesta. Levern ansvarar för att producera det mesta av kolesterolet i kroppen, och när du äter kolesterolrika livsmedel producerar levern helt enkelt mindre för att upprätthålla balansen.
Det vetenskapliga faktumet: Mättade fetter och transfetter (som finns i stekt mat och sötsaker) är de främsta bovarna bakom högt kolesterol i blodet, inte kolesterolet i själva äggen.
Hur många ägg kan du äta per dag?
Svaret varierar beroende på din allmänna hälsa och livsstil:
För friska individer: De flesta studier tyder på att det är helt säkert att äta ett till två ägg om dagen och inte ökar risken för hjärtsjukdomar.
För idrottare: De som utövar ansträngande fysisk aktivitet kan konsumera större mängder (tre eller fler ägg) som en utmärkt proteinkälla, förutsatt att deras totala kost är balanserad.
För diabetiker eller personer med hjärtproblem: Måttlighet är nyckeln, begränsa konsumtionen till fyra till sju ägg per vecka, eller fokusera på äggvitor och minska intaget av gula. Rådfråga din läkare för råd.
Gyllene fördelar som gör ägg till en "superfood"
Förutom kolesteroldebatten är ägg en skattkammare av näringsämnen:
