Tillagningstid
Tillagningstid: 20 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Totalt: cirka 35 minuter
4 portioner
Kalorier: cirka 180 kcal per portion (utan sås)
🛒 Ingredienser
Grönsakstillbehör:
1 medelstor zucchini, riven
1 stor morot, riven
1 medelstor potatis, riven
2 ägg
100 g riven ost (t.ex. parmesan eller annan ost du föredrar)
2 hackade vitlöksklyftor
4 msk havregryn
2 msk mjöl
Hackad färsk persilja
Salt och svartpeppar
Italiensk krydda
Söt eller rökt paprika
Olivolja till matlagning
Till gurksåsen:
1 msk kondenserad grädde
1 msk majonnäs
1 liten gurka, finhackad Hackad
En nypa salt
1. Förbereda grönsakerna
Riv zucchini, morötter och potatis.
Lägg zucchinin i ett durkslag, salta den lätt och låt den stå i 10 minuter. Krama sedan ordentligt för att släppa ut saften.
2. Förberedelse av fyllningen
I en stor skål, blanda grönsakerna med ägg, ost, vitlök och persilja.
Smaka av med salt, peppar, paprika och kryddblandningen.
Tillsätt mjölet och blanda tills du har en slät och smidig deg.
3. Formning och gräddning
Forma små bollar eller stavar.
Steka dem i en panna med lite olivolja i 3-4 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.
4️⃣ Förberedelse av såsen
Blanda crème fraîche, majonnäs, tärnad gurka och en nypa salt.
Vispa tills det är slätt och krämigt. 🍽 Presentation och tips
Servera varm med gurksåsen. Den krispiga skorpan och den krämiga fräschören i såsen blir en perfekt kombination.
Variationer:
🧀 För en smält mitt, tillsätt tärnad mozzarella eller rökt ost.
🥛 För en lättare version, byt ut crème fraîchen mot grekisk yoghurt.
🔥 För en hälsosammare version, grädda i 200°C i cirka 20 minuter (vänd halvvägs).
