När de unga skotten utvecklat starka rötter och några blad, acklimatisera dem gradvis utomhus i en vecka innan omplantering. Eftersom libbsticka växer ganska fritt, välj en permanent plats med bördig jord.
Plantering från unga plantor
Libbstickaplantor
Att använda unga plantor påskyndar tillväxten och hjälper libbstickan att etablera sig snabbare. Acklimatisera dem utomhus i några dagar innan plantering. Hantera rötterna försiktigt, eftersom denna växt inte gillar att störas. Växterna bör placeras med 45–60 centimeters mellanrum och vattnas noggrant efter plantering för att uppmuntra rotutveckling.
Idealiska odlingsförhållanden
Exponering: Full sol eller halvskugga. Den behöver minst 6 timmar sol per dag, men i varma områden uppskattar den eftermiddagsskugga.
Jord: Bördig, väldränerad, lerig eller sandig jord. Tillsätt kompost eller välruttnad gödsel. Undvik tung lerjord.
Vattning: Håll jorden fuktig men inte vattenmättad. Noggrann vattning en eller två gånger i veckan främjar god rotutveckling.
Skötsel och skörd
Bred ut ett 5 till 8 cm tjockt lager täckmaterial runt plantans bas. Detta hjälper till att behålla fukten, hämma ogrästillväxt och reglera jordtemperaturen. Organisk täckmaterial som halm, bark eller strimlade löv är idealiskt.
Libbsticka är inte krävande när det gäller näring, men en lätt gödsling med kompost tidigt på våren säkerställer en sund tillväxt. Mogna plantor kan bli 1,5 till 1,8 meter höga, och deras stjälkar kan böjas i vinden. Tveka inte att använda stöd vid behov. Nyp ut unga skott för att uppmuntra en buskigare planta.
Även om
Sjukdomsresistent, se upp för bladlöss på stjälkarna. En stark sprayning med vatten eller svartsåpa räcker vanligtvis för att bli av med dem. Se till god luftcirkulation för att förhindra svampsjukdomar i fuktiga förhållanden.
Hur man skördar korrekt
Våren och försommaren erbjuder de möraste och mest doftande bladen. Skörda regelbundet de yttersta bladen med en ren sax så att växtens kärna kan fortsätta utvecklas.
De möra, unga stjälkarna är idealiska för färsk matlagning. Äldre stjälkar, som blir fibrösa, är utmärkta för att smaksätta buljonger. På sensommaren, samla in de bruna fröhuvudena, låt dem torka i en papperspåse och förvara dem sedan i en lufttät behållare.
Enkla recept med libbsticka
1. Libbstickasmör
Ingredienser: 4 msk smör, 4 msk olivolja, 2 msk finhackad libbsticka, salt och peppar.
Tillredning: Smält smör och olja, tillsätt libbsticka, salt och peppar. Värm försiktigt i 3 till 5 minuter så att smakerna smälter samman, servera sedan!
2. Potatissallad med libbsticka
En fräsch och örtbaserad version av klassisk potatissallad.
Ingredienser:
1 kg fast potatis
60 ml färska, hackade libbstickablad
120 ml majonnäs
2 msk dijonsenap
1 msk citronsaft
1 liten lök, finhackad
Salt och peppar efter smak
Tillredning:
Koka potatisen tills den är mjuk, häll av vattnet och låt svalna.
Vispa ihop majonnäs, senap, citronsaft, salt och peppar till en dressing.
Tillsätt den hackade potatisen, libbstickan och löken i dressingen.
Ställ i kylskåp i 30 minuter före servering. 3. Libbstickapesto
Denna pesto är ett fräscht och gott alternativ till traditionell basilikapesto.
Ingredienser:
2 stora nävar färska libbstickablad
120 ml olivolja
60 ml nötter (pinjenötter eller valnötter)
60 ml riven parmesanost
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar
Tillredning:
Blanda libbsticka, valnötter, parmesanost och vitlök tills det är finhackat.
Tillsätt långsamt olivoljan under ständig mixning.
Tillsätt salt och peppar efter smak.
4. Libbsticka-infusion
Denna infusion har en mild och lugnande smak, perfekt för avkoppling.
Ingredienser:
1 matsked färska eller torkade libbstickablad
1 stor kopp varmt vatten
Honung eller citron (valfritt)
Tillredning:
Häll varmt vatten över libbstickabladen och låt dra i 5–10 minuter.
Sila blandningen och tillsätt honung eller citron, om så önskas.
5. Frästa libbsticka-stjälkar
Ett delikat och gott tillskott med en jordig och söt smak som kompletterar vilken måltid som helst.
Ingredienser:
6 till 8 libbstickstjälkar, putsade och skurna i bitar
1 msk olivolja eller smör
1 vitlöksklyfta, finhackad (valfritt)
Salt och peppar
En skvätt citronsaft (valfritt)
Tillredning:
Värm oljan eller smöret i en stekpanna på medelvärme.
Tillsätt libbstickstjälkarna och fräs i 3-5 minuter under omrörning då och då.
Tillsätt vitlöken och fräs i 1 minut.
Krydda med salt och peppar och ringla över citronsaft före servering.
