Till dressingen:
▢1/2 dl olivolja
▢4 vitlöksklyftor, hackade
▢1 tsk torkad oregano
▢2 msk Worcestershiresås
▢1/4 dl vitvinsvinäger
▢saft från 1 citron
▢1/2 tsk salt
▢1/8 tsk svartpeppar
Till salladen:
▢1 huvud isbergssallad, tvättad och grovhackad
▢2 tomater, skivade i klyftor
▢1 dl julienneskuren schweizerost
▢1 dl julienneskuren rökt skinka
▢1/2 dl gröna oliver med kryddpeppar
▢1 dl delade marinerade kronärtskockor, var och en skivad på mitten
▢1/4 dl riven parmesan- eller romanoost
Instruktioner
▢
För att göra dressingen, vispa ihop olivolja, vitlök, oregano och Worcestershiresås i en medelstor skål. Tillsätt gradvis vinägern under kraftig vispning för att skapa en emulsion. Tillsätt citronsaften och fortsätt vispa. Salta och peppra efter smak. Angivna mängder är bara förslag. Använd omedelbart eller låt smakerna utvecklas i kylskåpet.
▢
När du är redo att sätta ihop salladen, blanda sallad, tomater, ost, skinka, gröna oliver och kronärtskockor i en stor skål. Vispa ihop dressingen igen. Tillsätt önskad mängd dressing och blanda. Tillsätt romanoosten och blanda igen. Servera omedelbart.
