▢
Värm ugnen till 325 ° F och smörj och mjöl en 10 till 12-kopps bunt- eller tubpanna. Avsätta.
▢
Använd en mixer och blanda ihop smör och socker tills det blir ljust och fluffigt – cirka 5 minuter. Tillsätt äggen, ett i taget, blanda precis tillräckligt för att införliva varje ägg helt efter tillsättning. Skrapa ner skålens sidor.
▢
I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, salt och bakpulver.
▢
Tillsätt de torra ingredienserna och kärnmjölken till smörblandningen växelvis. Börja med 1/3 av det torra, sedan hälften av mjölken, ytterligare 1/3 av det torra, den andra 1/2 av mjölken, sedan den återstående torra. Blanda tills det är väl blandat. Skrapa ner skålens sidor och blanda igen.
▢
Tillsätt chokladbitarna, vanilj- och mandelextrakten och blanda ihop.
▢
Häll kaksmeten jämnt i den förberedda formen. Knacka försiktigt kastrullen mot bänkskivan för att tvinga luftbubblor till toppen av smeten. Grädda i 1 timme till 1 timme och 15 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren. Gräddningstiderna kan variera**. Låt kakan svalna i formen i cirka 10 minuter, lägg sedan en tallrik eller ett fat över formen och vänd upp och ned för att vända ut kakan på tallriken. Låt svalna helt. Skiva och servera. Förvara övertäckt på bänken i några dagar eller i kylen längre.
Anteckningar
*Mät upp ditt mjöl genom att hälla upp mjölet i en torr måttbägare och använd baksidan av en smörkniv för att jämna ut mjölet i bägaren.
**Om du vill vara specifik kan du testa kaktemperaturen med en omedelbar avläsningstermometer. Du vill att kakan ska vara mellan 208°F och 210°F.
Näring
Kalorier: 672kcal | Kolhydrater: 83g | Protein: 8g | Fett: 35g | Mättat fett: 21g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 9g | Transfett: 1g | Kolesterol: 127mg | Natrium: 194mg | Kalium: 232mg | Fiber: 3g | Socker: 52g | Vitamin A: 845IU | Kalcium: 60mg | Järn: 4mg
* Om näringsvärden anges är de en uppskattning och kommer att variera beroende på vilka märken som används. Värdena inkluderar inte valfria ingredienser eller när ingredienser tillsätts efter smak. Om kaloriräkning och andra näringsvärden är viktiga för dig, rekommenderar jag att du tar tag i dina favoritmärken och kopplar in dessa ingredienser i en näringskalkylator online.
