Det här receptet på min slow cooker corned beef och kål är perfekt för att fira St. Patrick’s Day… eller vilken dag som helst! Det ger den möraste, saftigaste och mest sönderfallande corned beef-bringan och kålen som någonsin kommit ur din slow cooker! Ingredienser
▢1 (2,5 till 2,7 kg) plattskuren corned beef (med kryddor för inläggning)
▢4 till 6 små potatisar (halverade om de är större än 5 cm; jag gillar att använda röda "nya" potatisar eller något liknande Yukon Gold.)
▢1 stor lök (kvartad)
▢3 dl babymorötter
▢2 sellerirevben (skurna i 7,5 cm stora bitar)
▢3 vitlöksklyftor
▢2 msk kryddor för inläggning (valfritt)
▢5 till 11 dl nötbuljong
▢1 medelstort huvudkål (skuret i 2,5 cm stora klyftor)
Instruktioner
▢
Lägg potatis, lök, morötter, selleri och vitlöksklyftor i botten av en 6-liters slow cooker.
▢
Lägg corned beef i slow cookern ovanpå grönsakerna med den feta sidan uppåt. Jag tillsätter även eventuell saft från förpackningen i slow cookern för extra smak. Tillsätt paketet med kryddor för inläggning som följde med corned beef. Om du gillar mycket smak, tillsätt ytterligare 2 matskedar av en allsidig inläggningskrydda.
▢
Tillsätt tillräckligt med köttbuljong för att nätt och jämnt nå toppen av corned beef. Jag brukar använda cirka 3 koppar men det varierar beroende på storleken på din slow cooker och storleken på din corned beef. Täck över och koka på låg värme i cirka 9 timmar.
